三碗饭打底的神仙下饭菜 最近解锁的腊肉新吃法真的绝到离谱！煮饭时特地多焖了半锅米还是被吃到锅底反光，焦香油润的腊肉片裹着青椒的鲜辣，蒜苗杆脆生生咬下去会爆汁，这道菜根本是米饭刺客吧喂！ 1、试过直接炒的姐妹都懂齁咸多可怕！用40°C温水泡20分钟逼出盐分，再煮到肥肉透亮，腊香瞬间被激活还不会过咸，连吃十片都不腻 2、腊肉切薄片后肥瘦分开，热锅不放油先煎肥肉至金黄卷边，榨出的油脂拿来炒蒜苗香到跺脚！瘦肉片后放避免变柴 3、青椒蒜苗杆下锅时记得甩半勺水！滋啦一声白雾升腾的瞬间，腊肉咸香和青椒辣味被彻底激发，隔壁邻居都来敲门问菜谱的程度 手残党友好步骤 ❶腊肉处理：切片时刀面抹油不粘刀，薄到能透光才入味 ❷煎炒节奏：全程中火！先放肥肉煎出琥珀色泡泡，再下瘦肉片炒到边缘微焦 ❸灵魂收尾：蒜苗叶要在关火前10秒下锅！翠绿油亮不发黄，锅边醋记得淋半勺，解腻增香直接封神 试过这个配方的姐妹都说腊肉从此有了本命CP！ 金黄腊肉泛着油光，青椒染上琥珀色酱汁，蒜苗叶挂着晶亮油珠… 救命！真的会炫到停不下来！快艾特你的饭搭子明天就做！
