超好吃的雪芙排包教程，简单又美味！

今天给大家分享一款超级治愈的雪芙排包，外皮酥脆，内里柔软，奶香浓郁，吃一口就停不下来！做法简单，新手也能轻松搞定！👩‍🍳 📝 食材准备 [一R]烫种 高筋粉50g、细砂糖5g、盐0.5g、开水55g [二R]主面团 高筋粉250g、细砂糖40g、奶粉12g、酵母3.5g、 烫种40g、牛奶140g、盐2g、全蛋液35g、黄油30g [三R]雪芙酱 黄油15g、糖粉10g、低筋粉15g、牛奶15g 制作步骤： 1️⃣ 烫种制作: 将面粉、细砂糖和盐混合均匀，用开水烫面，搅拌均匀，用保鲜膜包住待用。 2️⃣主面团: 将高筋面粉、牛奶、鸡蛋、糖、酵母混合，揉成光滑面团，再加入软化的黄油和盐，揉至手套膜状态（我用的海牛顶顶，同款🉑参考）。 3️⃣ 整形： 面团放入发酵盒中，松弛20分钟，然后分成16等份。分别滚圆后放入模具中，发酵好的面团排气，分成16等份，温度32度醒发60分钟。 4️⃣ 雪芙酱： 软化的黄油加糖粉搅拌均匀，再加入低筋面粉和牛奶，搅拌至顺滑无颗粒，装入裱花袋备用。 5️⃣ 烘烤： 在发酵好的面团上刷一层蛋液，再挤上雪芙酱，放入预热好的烤箱，平炉上下火175度烤20分钟(s1烤箱)，表面上色即可出炉！