养生吐司系列🍞红豆薏仁小米吐司🫘附配方

这款红豆薏仁小米粉除了做馒头，还可以用来做吐司噢[偷笑R]烤出来有红枣、红豆的风味[色色R][色色R]我还多打了面团，做成车轮吐司了，切出来做三明治颜值高[偷笑R][偷笑R] 🍞吐司配方是用的美丽老师的鲜奶奶油吐司配方改的，非常柔软，组织细腻～ ——— 【红豆薏仁小米吐司】450g吐司2个 高筋面粉400g 红豆薏仁小米粉100g 细砂糖60g 鲜酵母15g 蛋清60g 淡奶油80g 冰牛奶250g 盐6g 黄油50g ——— 🌟步骤： 1⃣️除黄油、盐外的所有食材搅拌至厚膜，加入软化的黄油、盐搅拌至手套膜，面温24-26度（⚠️不同面粉吸水性不一样，液体用量可根据自身情况调整） 2⃣️28度，75%，发酵60分钟左右。面团一次发酵至2倍大，轻轻按压面团基本不回缩 3⃣️发酵好的面团平均分成6份，滚圆，松弛20-30分钟 4⃣️面团进行两次擀卷（中途松弛20分钟），3个为一组放入450g吐司模具中 5⃣️35度，80%，二次发酵至8分满，SP50上火150度下火220度28分钟左右（低糖吐司盒） ⭕️不同烤箱烘烤温度不同，大家按自己平时烤吐司的温度时间来就行